Tetranatriumpyrofosfaatti (CAS 7722-88-5)

€0,00

Tetranatriumpyrofosfaatti (CAS 7722-88-5)

Tetranatriumpyrofosfaatti, jota kutsutaan myös natriumpyrofosfaatiksi, tetranatriumfosfaatiksi tai TSPP:ksi, on epäorgaaninen yhdiste, jonka kaava on Na4P2O7. Suolana se on valkoinen, vesiliukoinen kiinteä aine. Se koostuu pyrofosfaattianioneista ja natriumioneista. Myrkyllisyys on noin kaksi kertaa ruokasuolan myrkyllisyys suun kautta nautittuna. Tunnetaan myös dekahydraatti Na4P2O7 · 10(H2O).

Tetranatriumpyrofosfaattia käytetään puskurointiaineena, emulgointiaineena, dispergointiaineena ja sakeuttamisaineena, ja sitä käytetään usein elintarvikelisäaineena. Yleisiä tetranatriumpyrofosfaattia sisältäviä elintarvikkeita ovat kanapalat, vaahtokarkit, vanukas, rapujen liha, rapujäljitelmä, tonnikalasäilykkeet ja soijapohjaiset lihavaihtoehdot sekä kissanruoat ja kissan herkut, joissa sitä käytetään maun parantajana.

Tetranatriumpyrofosfaatti toimii hammastahnassa ja hammaslangassa hammaskiven torjunta-aineena, joka poistaa kalsiumia ja magnesiumia syljestä ja estää siten niiden kerääntymisen hampaille. Tetranatriumpyrofosfaattia käytetään kaupallisissa hammashuuhteluissa ennen harjaamista plakin vähentämiseksi.

Tetranatriumpyrofosfaattia käytetään joskus kotitalouksien pesuaineissa estämään samanlainen kerrostuminen vaatteille, mutta fosfaattipitoisuutensa vuoksi se aiheuttaa veden rehevöitymistä ja edistää levien kasvua.