Beskrivning
Glycerol är en giftfri, oljig, fuktbindande (hygroskopisk) och söt smakande vätska. Dess strukturformel är CH 2 OH-CHOH-CH 2 OH. Glycerol har en flampunkt på 177 ° C (o.c.) och en självantändningstemperatur på 370 ° C. Glycerol, som andra alkoholer med låg alkoholhalt, är lösligt i alla proportioner i vatten. Ämnet bryts ned vid uppvärmning och ger frätande ångor inklusive akrolein (CH 2 = CHCHO).