Natriumpropionat (CAS 137-40-6)

€0,00

Natriumpropionat (CAS 137-40-6)

Natriumpropanoat eller natriumpropionat är natriumsaltet av propionsyra med den kemiska formeln Na (C2H5COO). Denna vita kristallina fasta substans sönderdelas i fuktig luft.

Det används som livsmedelskonservering och representeras i Europa av livsmedelsetiketten E-nummer E281. det används främst som mögelhämmare i bageriprodukter. Den är godkänd för användning som livsmedelstillsats i EU, USA och Australien och i Nya Zeeland (där den är listad under dess INS-nummer 281).