Tetranatriumpyrofosfat (CAS 7722-88-5)

€0,00

Tetranatriumpyrofosfat (CAS 7722-88-5)

Tetranatriumpyrofosfat, även kallat natriumpyrofosfat, tetranatriumfosfat eller TSPP, är en oorganisk förening med formeln Na4P2O7. Som ett salt är det ett vitt, vattenlösligt fast ämne. Den består av pyrofosfatanjoner och natriumjoner. Toxiciteten är ungefär dubbelt så stor som bordssalt när det tas oralt. Även känd som dekahydrat Na4P2O7 · 10(H2O).

Tetranatriumpyrofosfat används som buffertmedel, emulgeringsmedel, dispergeringsmedel och förtjockningsmedel, och används ofta som livsmedelstillsats. Vanliga livsmedel som innehåller tetranatriumpyrofosfat inkluderar kycklingnuggets, marshmallows, pudding, krabbkött, krabbimitation, konserverad tonfisk och sojabaserade köttalternativ, och kattmat och kattgodis där det används som en smakförstärkare.

Tetranatriumpyrofosfat fungerar i tandkräm och tandtråd som ett anti-tandstensmedel som tar bort kalcium och magnesium från saliv och därmed förhindrar att de samlas på tänderna. Tetranatriumpyrofosfat används i kommersiella tandsköljningar före borstning för att minska plack.

Tetranatriumpyrofosfat används ibland i hushållstvättmedel för att förhindra liknande avlagring på kläder, men på grund av dess fosfatinnehåll orsakar det vattenövergödning och främjar tillväxten av alger.