Dinatriumpyrofosfat (CAS 7758-16-9)

€0,00

Dinatriumpyrofosfat (CAS 7758-16-9)

Dinatriumpyrofosfat eller surt natriumpyrofosfat (SAPP) är en oorganisk förening som består av natriumkatjoner och pyrofosfatanjon. Det är ett vitt, vattenlösligt fast ämne som fungerar som buffrande och kelatbildande medel och har många användningsområden inom livsmedelsindustrin. När det kristalliseras från vatten bildar det hexahydratet, men torkar över rumstemperatur. Pyrofosfat är en multivalent anjon med hög affinitet för multivalenta katjoner, t.ex. Ca2+.

Vid läderbearbetning kan den användas för att ta bort järnfläckar från hudar under bearbetningen. Det kan stabilisera väteperoxidlösningar mot reduktion. Den kan användas med sulfaminsyra i vissa mejeriprodukter för rengöring, speciellt för att ta bort tvålskum. När det tillsätts för att bränna vatten, underlättar det borttagning av hår och ludd vid slakt av grisar och borttagning av fjädrar och fjäderfä. Vid oljeproduktion kan den användas som dispergeringsmedel i oljeborrslam. Det används i kattmat som en smaktillsats. Dinatriumpyrofosfat används som tandstensbekämpningsmedel i tandkrämer.